Backen und Steamen

Neben der Herdplatte und der Mikrowelle ist der Ofen das einzige Gerät, um Lebensmittel aufzuwärmen und zu kochen, er ist eines der wichtigsten Geräte in jeder Küche. In letzter Zeit wird aber auch der Steamer immer beliebter, was vor allem gesundheitliche und geschmackliche Gründe. Egal ob als separates Gerät oder integriert im Backofen, im Steamer werden Fisch und Gemüse schonen gegart und behalten somit alle Vitamine und ihren Eigengeschmack. Dies geschieht mit erhitztem Wasserdampf, das Essen wird in Schalen wie beim Ofen hineingeschoben.

Sollten Sie nur gelegentlich kleine Mahlzeiten steamen wollen, so genügt wahrscheinlich ein Ofen mit integriertem Steamer. Wenn Sie aber hin und wieder grosse Gerichte im Steamer zubereiten möchten, lohnt sich ein freistehender Steamer, der einfach eingesteckt und anschliessend wieder verstaut werden kann, ohne in der Küche viel Platz einzunehmen. Die Variante für echte Liebhaber ist der Einbausteamer, der leicht zu erreichen ist und am meisten Platz für Ihre Mahlzeiten bietet.

Auch bei Backöfen gibt es etliche Ausführungen und Kombinationen mit anderen Küchengeräten, wie Backöfen mit Ceranfeld oder mit Mikrowelle. Daneben gibt es separate Backöfen, die meist einem speziellen Zweck dienen, wie Brotbacköfen, Camping Backöfen oder Pizzabacköfen. Am häufigsten zum Einsatz in der Küche kommen aber gewöhnliche Einbaubacköfen oder ihre kleinere Variante, der Kompaktbackofen.

Der Backofen ist für die meisten Köche einfach unerlässlich und kommt bei unzähligen Speisen zum Einsatz, wie bei Braten, Auflauf oder Kuchen. Ein Ofen begleitet Sie also unter Umständen über Jahre und sollte deshalb genau Ihren Bedürfnissen entsprechen.

Achten Sie daher beim Kauf zunächst auf die Grösse. Ein Kompaktbackofen ist nicht für Familien geeignet, die gerne und oft etwas im Ofen backen. Achten Sie darüber hinaus auf die Funktionen sowie die Bedienung. Der Ofen sollte einfach zu bedienen sein, dabei helfen klar beschriftete Knöpfe, ein Drehregler und ein grosses LED-Display. Auch ein Touch-Display ist von Vorteil. Als letztes sollte er über Funktionen verfügen, die Ihnen das Backen erleichtern, wie einen Timer, verschiedene Modi, voreingestellt Backprogramme und eine Zeitschaltuhr.