Steamer und Dampfgarer

Steamer oder „Dampfgarer“ ähneln von aussen einem kleinen Ofen. Auch die innere Mechanik ähnelt sich, insbesondere werden die Speisen im Steamer ebenfalls auf Schienen in Einsätzen in die Maschine geschoben und dann mit Hitze gegart. Der klare Unterschied liegt aber darin, dass die Speisen im Steamer mit heissem Wasserdampf erhitzt werden und Ihnen dadurch ermöglicht, gesunde und leckere frische Speisen zuzubereiten.

Im Gegensatz zum Kochen oder Braten behalten die Speisen im Steamer eher ihren Eigengeschmack, aufgrund der schonenden Garung bleiben auch Wasser und Vitamine stärker erhalten. Es sind keine Bratfette nötig, die den Geschmack verfälschen. Stattdessen können Sie die Speisen nur mit wenigen Gewürzen und frischen Kräutern würzen und so den Eigengeschmack maximieren. Alles Gute an den Speisen bleibt also erhalten, ein Steamer bietet damit eine weitere praktische und leckere Art der Essenszubereitung, die sich vor allem für leichte Speisen wie Gemüse und Fisch anbietet.

Hochwertige Steamer bieten ausserdem praktische Features und Funktionen wie eine Zeitschaltuhr und verschiedene Modi.

Beim Kauf müssen Sie sich für eine der 3 grundsätzlichen Bauarten entscheiden. Der erste Typ ist das Einzelgerät für die Arbeitsplatte mit beheizter Wasserschale und meiste mehreren Einsätzen. Diese bieten sich an für alle, die Ihren Dampfgarer nur hin und wieder nutzen möchten und ihn in der Zwischenzeit in den Schrank stellen möchten.

Der zweite Typ ist der Einbau-Dampfgarer, der ähnlich wie ein Backofen gebaut ist mit seitlichen Schienen für die Behälter. Unten befindet sich die Vertiefung, die mit Wasser aus einem Tank oder einem direkten Wasseranschluss gefüllt wird.

Der letzte Typ ist der Druckdampfgarer, diese haben einen verriegelten Deckel. Aufgrund des Drucks wie bei einem Schnellkochtop steigt die Temperatur auf 120° C, was zu geringeren Garzeiten führt.

Achten Sie beim Kauf daneben auf den Wassertank, das Fassungsvermögen und die Art der Befüllung. Entscheiden für die Fragen, welcher Typ Steamer optimal für Sie ist, sind Ihre konkreten Wünsche und die Häufigkeit, mit der Sie das Gerät nutzen möchten.

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