Dry Ager DX0500BPS

DRY AGER DX 500 Premium S avec mur de sel DX-LED – Armoire de maturation professionnelle au design exclusif

Dry Aging maîtrisé avec mise en valeur haut de gamme

Le DRY AGER DX 500 Premium S avec mur de sel DX-LED est une armoire de maturation professionnelle combinant un contrôle climatique précis et une présentation visuelle exceptionnelle. Le mur de sel éclairé par LED confère à l’appareil une esthétique haut de gamme, idéale pour les restaurants gastronomiques, les boucheries spécialisées ou les environnements privés exigeants. Avec une hauteur d’environ 184 cm, une largeur d’environ 70 cm et une profondeur d’environ 76 cm, l’armoire offre un format autonome généreux.

Pour l’installation, un emplacement avec une hauteur de niche minimale d’environ 185 cm, une largeur d’environ 75 cm et une profondeur d’environ 80 cm est recommandé afin d’assurer une ventilation optimale et un fonctionnement fiable.

L’intérieur spacieux permet la maturation de grandes pièces de viande ou de plusieurs morceaux simultanément. Les surfaces en acier inoxydable garantissent des conditions hygiéniques, tandis que le mur de sel apporte une touche visuelle distinctive.

Contrôle précis du climat pour une maturation homogène

Le DRY AGER DX 500 Premium S avec mur de sel DX-LED assure un réglage précis de la température, de l’humidité et de la circulation de l’air, essentiels pour une maturation sécurisée et uniforme. Le système UV intégré contribue à réduire la charge bactérienne et à maintenir un environnement sain.

Grâce à ces conditions constantes, la viande développe des arômes intenses, une texture tendre et la qualité typique du dry aging.

Design haut de gamme et fabrication professionnelle

Le mur de sel rétroéclairé crée un effet visuel élégant et transforme l’armoire en véritable élément de présentation. Associé à la grande porte vitrée, il met en valeur le processus de maturation. Les matériaux robustes, la fabrication soignée et la technologie fiable garantissent une utilisation durable au quotidien.