Dry Ager DX1000PS

DRY AGER DX 1000 Premium S – Professioneller Reifeschrank für maximale Dry-Aging-Kapazität

Hochwertige Lösung für anspruchsvolle Fleischreifung

Der DRY AGER DX 1000 Premium S ist ein professioneller Reifeschrank für kontrolliertes Dry Aging in besonders großzügigem Format. Er richtet sich an gehobene Gastronomie, Metzgereien mit hohem Durchsatz sowie anspruchsvolle Anwender, die große Mengen Fleisch unter konstanten Bedingungen reifen möchten. Mit einer Gerätehöhe von ca. 200 cm, einer Breite von ca. 120 cm und einer Tiefe von ca. 76 cm bietet der Reifeschrank eine außergewöhnlich große Kapazität bei gleichzeitig hochwertigem Erscheinungsbild.

Für die Aufstellung wird ein Stellplatz mit einer Nischenhöhe von mindestens ca. 205 cm, einer Nischenbreite von ca. 125 cm und einer Nischentiefe von ca. 80 cm empfohlen. Dadurch wird eine optimale Luftzirkulation sichergestellt und ein zuverlässiger Betrieb ermöglicht.

Der großzügige Innenraum erlaubt die gleichzeitige Reifung großer Fleischstücke oder zahlreicher Teilstücke. Edelstahloberflächen im Innenraum sorgen für hygienische Bedingungen und erleichtern die Reinigung auch bei intensiver Nutzung.

Präzise Klimakontrolle für konstante Spitzenqualität

Der DRY AGER DX 1000 Premium S ermöglicht eine exakte Steuerung von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation, die für eine gleichmäßige, sichere und reproduzierbare Fleischreifung entscheidend sind. Das integrierte UV-Lichtsystem reduziert Keime im Innenraum und unterstützt eine hygienische Umgebung während des gesamten Reifeprozesses.

Dank der stabilen Reifebedingungen entwickelt das Fleisch intensive Aromen, eine besonders zarte Textur und die charakteristische Dry-Aged-Qualität, die von Profis weltweit geschätzt wird.

Premium-Design und professionelle Verarbeitung

Die großflächige Glastür erlaubt einen direkten Blick auf den Reifeprozess und macht den Reifeschrank zu einem repräsentativen Element im Verkaufs- oder Gastraum. Hochwertige Materialien, präzise Verarbeitung und robuste Technik sorgen für Langlebigkeit und zuverlässige Leistung im professionellen Dauerbetrieb.